طريقة تخليل الزيتون تخليل الزيتون بان

طريقة تخليل الزيتون تخليل الزيتون بان. يُغسل الزيتون جيداً ويصفى و يُغسل الفلفل الشطة والليمون ويصفى. طريقة تخليل الزيتون الأخضر الشيف الشربيني.

طريقة تخليل الزيتون الاخضر طعم جميل ورائع
طريقة تخليل الزيتون الاخضر طعم جميل ورائع from www.i7lm.com

نقوم بغسل الزيتون جيداً قبل التخليل، ونقوم برش الماء والملح على حبات الزيتون بعد شق كل حبة زيتون على حدة. نضيف كوباً من الملح الخشن، وكوباً من الخلّ لكلّ عشرة أكواب من الماء، ونترك المزيج يغلي لبعض الوقت. 2 كيلو من الزيتون الأسود.

أضف الماء المالح إلى الزيتون وأغلق الغطاء، ثم أغلق البرطمان وضعه بعيدًا عن الهواء، قدمي الزيتون المخلل مع القليل من زيت الزيتون.

اغسلى الزيتون جيداً وشرطيه باستخدام السكين شرطات خفيفة من كلا الجانبين وهذا فى حال عدم تمكنك من الضغط عليه للحصول على نفس النتيجة ثم انقعيه فى ماء لمدة 3 أيام يغير الماء عليه خلالها 3 مرات يومياً. يقطع الفلفل نصفين حتى يتشبع طعم الزيتون بطعم الفلفل. نسخن كميّةً مناسبًة من الماء في قدرٍ على نارٍ متوسطة حتّى يغلي.

كمية مناسبة من زيت الزيتون.

نقوم بغسل الزيتون جيداً قبل التخليل، ونقوم برش الماء والملح على حبات الزيتون بعد شق كل حبة زيتون على حدة. إغسلي حبات الزيتون ثم ضعيه في وعاء كبير واغمريه بالماء ثم أتركيه لمدة نصف ساعة بالماء. 2 كيلو من الزيتون الأسود.

نحضر برطمان ونضع به الزيتون المحشو بالجزر ثم نضيف الفلفل الأخضر الحار ثم نضيف محلول التخليل ثم نضع ملعقتان من زيت الزيتون ثم نغلق البرطمان جيداً ونتركه لمدة خمسة عشر يوماً أو حتى يتم التخليل.

عدد 1 كوب من زيت الزيتون. 2 كوب من الملح الخشن، أو ثلاثة أكواب من الملح الناعم. نضع الماء وعاء كبير ثم نضيف كوب من الملح في الوعاء مع الماء.

طريقة تخليل الزيتون الاخضر زيتون أخضر، طازج • ليمون حامض • جزر • ماء، لكل ليتر 7 ملاعق كبيرة ملح خشن ( صخري) و 1 ملعقة كبيرة حمض الليمون • زيت زيتون، لكل مطربان

ولا يفوتك قراءة مقالنا عن: أسرار حفظ مخلل الزيتون من العفن أحضري أداة صلبة لتضغطي بها على الزيتون وتساعدي في نضوجه بشكل أسرع.

بعد انتهاء المدة، نرفع الزيتون من الماء ونضعه في مرطبانات، ونضع كمية مناسبة من الملح وذلك بعد إذابتها في الماء جيداً،.

2 كيلو من الزيتون الأخضر. نضيف كوباً من الملح الخشن، وكوباً من الخلّ لكلّ عشرة أكواب من الماء، ونترك المزيج يغلي لبعض الوقت. أضيفي الليمون والفلفل الحار إلى برطمان الزيتون، وأتركيه في الثلاجة.

أضف تعليق